Сегодня выходной и можно расслабиться. Расскажем наш вкусный рецепт — «супермясной салат под палинку». Давайте сначала разберемся, что такое венгерская палинка, как ее производят и как употребляют венгры.
Палинка — это традиционный крепкий алкогольный напиток, распространённый преимущественно в Венгрии. Какие основные особенности палинки:
- Изготавливается путём дистилляции ферментированных фруктов. В отличие от вин или настоек, палинка обязательно проходит перегонку.
- Сырьём служат только целые фрукты (без добавления сахара, ароматизаторов или соков). Популярные варианты: слива, абрикос, вишня, груша, яблоко, персик.
- Крепость обычно составляет 40–50%.
- Вкус зависит от фрукта: может быть сладковатым, терпким или с лёгкой горчинкой. Аромат яркий, фруктовый.
- Название происходит от славянского слова «палить» (жечь), что связано с процессом дистилляции.
- В Венгрии палинка имеет защищённое географическое указание (PGI) — её производство регулируется законом (например, запрещены добавки).
- Часто считается национальным символом, используется в народной медицине, как «средство от всех болезней».
- Употребляют в чистом виде, охлаждённой или комнатной температуры, обычно маленькими порциями.
- Иногда добавляют в кофе или десерты, реже — в коктейли.
Если приедете к нам в Венгрию, обязательно продегустируйте палинку в местных барах или на семейных винодельнях — это важная часть культурного опыта!
Итак, рецепт супермясного салата под палинку:
300 г. отварного языка, по 200 г. ветчины и отварного мяса (говядина, свинина или курица), 3 соленых огурца, 200 г. маринованных шампиньонов, 2 кисло-сладких яблока, 1/4 кочана пекинской капусты. 1/4 пучка зеленого лука, 1/2 пучка укропа, майонез для заправки.
Все мясные ингредиенты нарезаем кусочками. Огурцы, пекинскую капусту, яблоки и шампиньоны нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем в салатнике, перчим и приправляем майонезом.
Если вы не любите майонез, мы советуем сделать заправку из растительного масла, горчицы и яблочного уксуса.
Приятного аппетита! 😋
✅ Подписывайтесь на наш Telegram канал IST Hungary >
Хороших Вам выходных! ❤️
Палинка — это традиционный крепкий алкогольный напиток, распространённый преимущественно в Венгрии. Какие основные особенности палинки:
- Изготавливается путём дистилляции ферментированных фруктов. В отличие от вин или настоек, палинка обязательно проходит перегонку.
- Сырьём служат только целые фрукты (без добавления сахара, ароматизаторов или соков). Популярные варианты: слива, абрикос, вишня, груша, яблоко, персик.
- Крепость обычно составляет 40–50%.
- Вкус зависит от фрукта: может быть сладковатым, терпким или с лёгкой горчинкой. Аромат яркий, фруктовый.
- Название происходит от славянского слова «палить» (жечь), что связано с процессом дистилляции.
- В Венгрии палинка имеет защищённое географическое указание (PGI) — её производство регулируется законом (например, запрещены добавки).
- Часто считается национальным символом, используется в народной медицине, как «средство от всех болезней».
- Употребляют в чистом виде, охлаждённой или комнатной температуры, обычно маленькими порциями.
- Иногда добавляют в кофе или десерты, реже — в коктейли.
Если приедете к нам в Венгрию, обязательно продегустируйте палинку в местных барах или на семейных винодельнях — это важная часть культурного опыта!
Итак, рецепт супермясного салата под палинку:
300 г. отварного языка, по 200 г. ветчины и отварного мяса (говядина, свинина или курица), 3 соленых огурца, 200 г. маринованных шампиньонов, 2 кисло-сладких яблока, 1/4 кочана пекинской капусты. 1/4 пучка зеленого лука, 1/2 пучка укропа, майонез для заправки.
Все мясные ингредиенты нарезаем кусочками. Огурцы, пекинскую капусту, яблоки и шампиньоны нарезаем соломкой. Зелень мелко рубим.
Все ингредиенты смешиваем в салатнике, перчим и приправляем майонезом.
Если вы не любите майонез, мы советуем сделать заправку из растительного масла, горчицы и яблочного уксуса.
Приятного аппетита! 😋
✅ Подписывайтесь на наш Telegram канал IST Hungary >
Хороших Вам выходных! ❤️